香菇肉丝粥

香菇肉丝粥是一道美味且营养丰富的粥品，制作简单，适合各类人群。

一、做法

材料：

• 大米：100克

• 香菇：5-6朵

• 猪肉：100克

• 清水：适量

• 盐：适量

• 姜丝：少许

• 葱花：少许

• 香油：少许（可选）

步骤：

1. 准备： 大米洗净，香菇泡发后切片，猪肉切丝并用少许盐、料酒和淀粉腌制。

2. 煮粥： 大米加水煮至开花，期间注意搅拌以防粘锅。

3. 加入香菇： 粥煮开后加入香菇片，继续煮10分钟。

4. 加入肉丝： 放入腌好的肉丝和姜丝，煮至肉丝变色熟透。

5. 调味： 加盐调味，撒上葱花，淋少许香油即可。

小贴士：

• 可根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等。

• 香菇泡发的水可过滤后加入粥中，增加风味。

• 喜欢浓稠口感的可减少水量或延长煮制时间。

二、营养分析

香菇肉丝粥富含多种营养素：

• 碳水化合物： 大米提供能量。

• 蛋白质： 猪肉是优质蛋白来源。

• 维生素： 香菇含维生素B族和D，猪肉含维生素B1和B2。

• 矿物质： 香菇含钾、磷，猪肉含铁、锌。

• 膳食纤维： 香菇有助于促进消化。

三、健康益处

• 增强免疫力： 香菇中的多糖和猪肉中的蛋白质有助于提升免疫力。

• 补充能量： 适合体弱或病后恢复期的人群。

• 促进消化： 香菇的膳食纤维有助于肠道健康。

• 滋补强身： 猪肉和香菇的搭配具有滋补效果。

四、注意事项

• 猪肉应选择瘦肉，避免过多脂肪。

• 建议搭配蔬菜和水果，保证营养均衡。

总之，香菇肉丝粥是一道简单易做、营养丰富的家常美食，适合日常食用。

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